अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग

सीजीसोनिक मैनुअल अल्ट्रासोनिक फूड कटर एक हाथ से चलाने योग्य अल्ट्रासोनिक कटिंग सिस्टम है जिसमें एक कॉम्पैक्ट अल्ट्रासोनिक जनरेटर, एक पीजोइलेक्ट्रिक ट्रांसड्यूसर, एक बूस्टर और एक फूड-ग्रेड टाइटेनियम ब्लेड शामिल है। जनरेटर मुख्य एसी को उच्च-आवृत्ति वाले विद्युत सिग्नल में परिवर्तित करता है; ट्रांसड्यूसर इसे यांत्रिक कंपन में परिवर्तित करता है, जिसे प्रवर्धित करके ब्लेड की नोक तक पहुंचाया जाता है। जब ब्लेड भोजन के संपर्क में आता है, तो अल्ट्रासोनिक कंपन न्यूनतम दबाव के साथ सामग्री को अलग कर देता है और ब्लेड की सतह पर किसी भी प्रकार के चिपकने से रोकता है। ब्लेड की ज्यामिति (लंबाई, आकार, दांतों का प्रोफाइल) काटे जाने वाले भोजन के अनुसार अनुकूलित की जाती है, और आवृत्ति बैंड को ब्लेड और प्रक्रिया के अनुरूप समायोजित किया जाता है। इसका व्यापक रूप से उपयोग चिपचिपे, नरम, जमे हुए और बहु-परत वाले खाद्य पदार्थों के भाग काटने, नमूना काटने, प्रदर्शन काटने और छोटे बैचों के उत्पादन के लिए किया जाता है।

  चिपकने से रोकने वाला अल्ट्रासोनिक कंपन: ब्लेड अल्ट्रासोनिक आवृत्ति पर कंपन करता है, जिससे भोजन ब्लेड से तुरंत अलग हो जाता है - कोई अवशेष जमा नहीं होता, और ब्लेड को बार-बार साफ करने की आवश्यकता नहीं होती।

स्वचालित आवृत्ति ट्रैकिंग: यह जनरेटर ब्लेड सिस्टम की अनुनाद आवृत्ति को वास्तविक समय में लॉक कर देता है, जिससे भोजन की मात्रा में बदलाव होने पर भी आयाम स्थिर रहता है।

चरणबद्ध आयाम समायोजन: अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए आयाम समायोज्य है — नरम क्रीम केक के लिए कम, जमे हुए टुकड़ों और सख्त पनीर के लिए अधिक।

ट्रिगर / फुट-स्विच नियंत्रण: काटने के लिए ट्रिगर खींचें, रोकने के लिए छोड़ दें; फुट-स्विच विकल्प उत्पाद को सही स्थिति में रखने के लिए दोनों हाथों को मुक्त रखता है।

 बुद्धिमान सुरक्षा: ओवर-करंट, ओवर-टेम्परेचर और नो-लोड प्रोटेक्शन ट्रांसड्यूसर और ब्लेड की सुरक्षा के लिए आउटपुट को स्वचालित रूप से बंद कर देते हैं।

 त्वरित-रिलीज़ ब्लेड डिज़ाइन: सफाई और कीटाणुशोधन के लिए ब्लेड को कुछ ही सेकंड में अलग किया जा सकता है, भोजन के संपर्क में आने वाले हिस्सों को आसानी से कीटाणुरहित किया जा सकता है।

 पोर्टेबल जनरेटर कैबिनेट: कॉम्पैक्ट और हल्का, साथ ही कैरी हैंडल के साथ — कटिंग स्टेशन को वर्कशॉप में कहीं भी ले जाएं।

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